中國工程院院士、海洋漁業與生態學家唐啟升在2010年最先提出了“碳匯漁業”的概念，據他說靈感來自于此前國際科學家向海中撒鐵肥化海水，通過促進浮游植物生長吸收大氣二氧化碳的實驗。這讓他想到：多養扇貝同樣可以固碳。

唐啟升認為，凡是不需要投入餌料的漁業都具有碳匯功能。其中最主要的是藻類和貝類的養殖。這些生物能夠通過光合作用或濾食浮游植物從大氣和海水中吸收碳元素。唐啟升在2017年表示，中國海水貝類和藻類養殖對二氧化碳減排的貢獻相當于每年新增造林面積70多萬公頃——這相當于中國熱帶雨林生態保護紅線面積。

唐啟升認為，碳匯漁業的對象也不限于貝類和藻類，還可以包括魚類、頭足類、甲殼類和棘皮動物。而且其途徑也不限于養殖，還可以包括海洋捕撈。他建議利用海洋生物食物鏈規律以及海洋環境的物理化學機制，建立立體化的綜合養殖，讓不同水深的藻類、貝類、棘皮類互相利用代謝物，從而高效實現漁業的碳匯功能；他還建議發展海洋牧場——通過投放魚礁、采用魚群控制技術等，將人工放流的魚類在相對自然的海洋環境中聚集起來，輔之以在近岸建設海草和海藻床，在深海養殖大型藻類，在增加水產資源的同時，增加碳匯。

碳匯漁業的經濟價值可能不僅來自漁業本身，還可能來自碳交易。唐啟升曾向媒體表示，有必要通過加強研究，爭取國際協定認可漁業碳匯，使之獲得《京都議定書》清潔發展機制下的商機。據唐啟升估計，到2050年中國海水養殖碳匯可達400多萬噸。

一些沿海省份的政府已經對“碳匯漁業”和“漁業碳匯”表現出相當熱情。青島在2011年就建立了全國首個碳匯漁業實驗室，如今青島開發區已經把碳匯漁業作為“一條海洋漁業經濟發展的新路徑”；同屬山東的威海在今年4月發布的《威海市藍碳經濟發展行動方案（2021-2025）》中多次提到漁業碳匯，內容涉及生產，碳匯標準開發和交易項目策劃；廈門在今年8月剛剛成立的全國首個海洋碳匯交易服務平臺也被賦予了推動海洋碳匯標準制定的任務，其中就包括漁業。

在中國宣布“碳達峰”、“碳中和”目標后，“碳匯漁業”也有望正成為資本市場一個新的風口。3月26日，近年來因為“扇貝絕收事件”屢陷危機的大連的獐子島集團的股價直線拉漲，因為前一天公司透露將探索發展“碳匯漁業”。